荔枝参

潘博士美国纯野生海参

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原料:荔枝参

时间:2017年6月

简介:荔枝参 系美洲肉参的一个分支,属于智利特有海参,属于大型参种,5年以上活参长度可至70-80C。参刺:腹部和鳞状间有短棘。参皮泡发后呈黄褐色。参筋附着在空腔内壁,呈粉/白色,烹调钱需全部摘除。参肉肉质呈白色,胶质厚重。内壁表皮有密集细孔,呈蜂窝状。肉质肥厚,富含胶原蛋白。体表有鳞状突起和肉刺,呈褐黄或墨绿色,似荔枝表皮而得名。蛋白质含量达到38%,含盐量低于20%,水发率超过5倍,老少咸宜。; 美洲南端海域,群岛众多,海岸线长。因接近南极,天气寒冷,人迹罕至,这里的海水清澈,海洋物种丰富,是世界重要的海产产区。这里也盛产海参,荔枝参是其中的主要参种。 水发后的荔枝参,表皮呈黄褐斑纹色,参肉为白色,口感软嫩,胶质肥厚,最适合炖煮做法。 因荔枝参富含胶原蛋白,因此是一种天然的养颜食材。


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